面对当今的行业困局，饭店业、餐饮业应选择提高收入还是降低成本哪一条途径提升企业利润？选择了以后又该如何去操作？从哪些方面去改进才能争取顾客的“欢心”？怎样针对众多的顾客类型保证其获得满意的体验？员工流动性大，真的是“不治之症”吗？新媒体营销的意识如何帮助企业聚拢人气？……这些都是让全国很多旅游饭店当家人备受困扰的瓶颈问题。

　　山东省旅游培训中心（山东旅游职业学院）多年以来与省内外旅游企业一直保持着密切而友好的关系，时刻关注行业发展态势，想企业之所想，急企业之所急，通过培训为各地旅游企业培养了许多人才。针对上述饭店经营管理中的关键性问题，学院领导审时度势，紧扣目前饭店业发展的大趋势，决定携手大连市旅游培训中心，于7月2日至6日在大连良运大酒店联合举办2013年全国饭店总经理培训班，并为培训班制定了办班思路，精心设计了培训课程，多方联系有关资深专家、学者前来授课。来自全国各地的60余名星级酒店总经理报名参加此次培训。

　　本期培训班邀请了多位行业内实战经验与理论研究实力俱佳的知名专家亲临授课。

　　开班首课由李志宏先生和刘艳晖女士联袂主讲。他们都曾在世界五百强企业任职高管，又转战餐饮名企进行了磨练，具有近20年企业咨询和企业实战运营背景，目前从事企业咨询和企业家教练工作。李志宏先生主讲的《餐饮行业发展趋势与转型思路》，解答了目前困局下行业亟需解决的出路问题，他的最新研究成果“新员工主义”，令人耳目一新，更新了学员们的用人理念。

　　刘艳晖女士以《如何提升全程顾客体验》为题，宏观剖析了决定顾客体验的五个维度、顾客的个性分类等顾客体验关键要素，又以具体细微的实例展示了如何给客户创造最佳体验以促进餐饮营销的技巧。信手拈来的案例，新颖独到的解读，始终吸引着在场学员的注意力。

　　东北财经大学旅游与酒店管理学院院长谢彦君教授对《酒店管理中的科学化和艺术性》进行了深入浅出的透彻分析，谢教授对饭店产品的特点及饭店产品利益成分组合模型进行了深入的分析与诠释，强调了从CI到VI、BI的饭店定位方法，阐明了饭店总经理的“知、情、意”在饭店督导中的作用，展示了饭店企业提升绩效的新思路、新方法，并分享了他对当前饭店业竞争态势的研究成果。

　　上海旅游高等专科学校副校长朱承强教授精研九型人格理论，他以《酒店经理人修炼——九型人格研究》为题，细致剖析了三档能量制约下的九型人格，各有怎样的优点和不足，建议企业领导者要借助九型人格的分析，通过精心配置，打造优秀团队。其“没有完美的个人，只有完美的团队”“细节决定成效，战略决定成败”等观点，给在座学员留下了深刻印象。

　　7月5曰上午，山东旅游职业学院副院长魏凯与学员们针对《酒店职业化管理与员工职业精神塑造》进行了深入讨论，分析了职业精神对于我国旅游行业及酒店经营的重要性，分析透彻，案例详实，获得了一致好评。

　　学院文化传播中心主任吕杰从全新的视角出发，以目前最流行的微信营销为例，详细解析了在新媒体营销平台开发与利用的过程中的体会与技巧。

　　专业考察学习及座谈交流是培训班的重要内容。7月4日，培训班全体学员先后对大连万达希尔顿酒店、康莱德酒店、大连富丽华大酒店、大连良运大酒店等进行了专业的考察学习和座谈交流。

　　在最后的学员论坛阶段，大家还就当前酒店业招人难、留人难的瓶颈问题做了充分深入的沟通与交流，气氛积极热烈。

　　本期培训班的课程设计兼顾全面，授课内容前沿、操作性强，专家讲解分析精准，授课方式灵活多样，受到了参会学员的一致认可。会后，主办方及时汇总、整理了培训资料和学员反馈意见，为今后办好各种主题和方向的高层管理人员培训班积累了宝贵经验。

　　附：2013年全国总经理培训班授课专家及授课主题资料

　　信息来源：成人教育处