2011年3月4日上午，第四十期百川论坛迎来了我国餐饮业的领军人物钟利文博士。钟利文博士是弘景集团管理公司创始人，弘景鼎盛创业投资股份公司总裁，美食博士，中国十大名厨，国际烹饪艺术大师，改革开放30年功勋人物获得者。
　　钟博士的讲座风格独具，采用漫谈及面对面沟通的方式，与我院师生直接对话。围绕我院师生提出的问题进行沟通交流，既开拓了我院师生的知识面又为我们指点了迷津。钟博士对我国餐饮业的现状、发展趋势及面临的问题做了精辟的分析，并提出了个人对解决我国餐饮业发展瓶颈的独到见解。钟博士阅历丰富，在多个欧美国家获得厨艺大奖，对各国不同的饮食文化有着深刻的了解，对不同饮食文化的比较讲解开拓了我院师生对餐饮文化的了解与感悟，回答了很多我院学生提出的关于创业、做人及处事方面的问题。钟博士用自己的人生感悟总结出了很多名言警句，着实让人醍醐灌顶，如“人前做人杰，人后勤努力”、“永恒的心、执着地行”、“扬长避短不如取长补短”、“人的大小在于胸怀、志向及自己对自己的要求”等。钟博士作为一个青年企业家对社会责任的担当及精神境界的高尚感动了全院师生。
　　讲座结束后，我院宋德利院长做了激情洋溢的讲话，感谢钟博士为全院师生带来一道心灵大餐，鼓励全院师生向着钟博士指点的方向努力，对钟博士的人生观、价值观及成就做出了积极的肯定及极高的评价。之后，宋德利院长向钟博士颁发了客座教授的聘书，并邀请钟博士经常光临我院与师生沟通交流，钟博士欣然应允。