2011年5月7日上午， “神州视景杯”第三届全国旅游院校服务技能大赛各项赛事正在紧锣密鼓进行之中。在紧张的工作间隙，狄保荣书记接受了中国旅游报记者沈仲亮的采访。在采访中，狄书记对本届大赛的创新举措、组织工作、活动意义进行了深入阐发，就进一步完善赛事组织工作，扩大影响力进行了深层次思考，提出了一系列建设性的意见建议。本文根据现场采访录音稿整理而成。

沈仲亮：大赛筹办过程中，学院着力做了哪些工作？与前两届大赛相比，在组织上有哪些新的变化和新的方法？

狄书记：我想从六个方面来谈一下这个问题。
　　一、在大赛项目方面，本届增加了情景剧的团体项目。这种技能大赛不仅要检验每个学校的一般的技能训练和动手能力方面的成绩，而且还要锻炼和检验学生在经营管理能力方面受到了哪些培养。情景剧的内容就是把我们在饭店经营服务过程中所出现的一些案例进行艺术加工，由选手进行表演，通过这个提高学生在认识问题、解决问题、处理突发事件等方面的能力。这是一个与以往大赛所不同的大的创新和突破。应该说我们用了很多心思，请了很多专家，既要有一定的艺术性，又要充分反映酒店经营和服务中的一些实际问题，同时还要考虑大赛过程中，这么多选手，要在较短时间内完成情景剧，他们进行了周密的策划，这是在中国饭店业历届大赛中没有的项目。
　　二、对一些比赛的标准重新进行了调整和修订。因为饭店业在突飞猛进，一些新的服务方式，国外创新的服务理念，在饭店业广泛的运用。随着经营和市场的发展，完善、补充、更新技能比赛的标准，老师们对以往的中国旅游饭店行业技能大赛和中国旅游院校饭店服务技能大赛的标准，重新进行审视，取长补短来完善和提升。
　　三、尽可能让规则更公正、公平，让参赛的所有成员能信任和放心。以往大赛做得也不错，但是在严格赛场纪律，特别是对评委的要求方面还不像想象的规范。这次大赛我们制定了更为严格的标准，提出了新的要求。例如，在以往的大赛中，在比赛期间，只是要求评委关掉手机，这次我们要求上交手机，避免人为干预比赛结果的现象。
　　四、大赛组织工作有条不紊。此次比赛规模大，参赛队伍多，如何让大赛有条不紊、循序渐进的完成？原来我们设想有100个各代表队，现在实际到了150多个代表队。我们的接待能力是没有问题的，住宿、用餐都没有问题。关键是时间，100个代表队按三天时间，150个代表队仍然是三天时间，把我们的教学秩序都打乱了。在增加了近1/2参赛队伍的情况下，我们通过合理统筹，尽管参赛队伍增加了，但还是按时完成了比赛。
　　五、开展了让企业支持和赞助大赛工作。要想让大赛持续的办下去，就必须要有充分的经费保证。如果仅靠一个学校自身的财力来举办大赛，会有很大的难度，或者带来很大的负担，这就需要企业的赞助。我们联系了很多与旅游相关的企业和与我们有合作的酒店，最后的结果是社会的支持和赞助就保证了大赛的费用支出，没有增加学校额外的负担，这对以后的大赛也开了很好的先例。
　　六、大赛过程中，让更多的院校受益，在旅游教育界产生更广泛的影响。与以往相比，突出强调了可以参与观摩。观摩可以使院校也可以是旅游企业，对观摩队不收任何费用，食宿自理。这对整个旅游教育教学，促进整个行业服务技能的提高，都起了非常重要的作用。

沈仲亮：怎么评价技能大赛的实际效果，旅游院校参加技能大赛的意义？

狄书记：一是技能大赛是职业教育的重要组成部分，不仅是中国举办这种技能大赛，国外发达国家也举办。最重要的意义是大赛起了一个指挥棒的作用。教学中能力的培养、技能的训练应该朝哪个方向？在这个方面，大赛起了指挥棒的作用。只要我们对大赛项目、标准进行合理、科学的安排和设计，并且能从教学中提炼出来，从行业发展中归纳，就会对我们旅游教育能力、技能培养起到一个引导作用。二是对每个学校教学能力 、水平的一次检验和客观评价。150所院校参与本次大赛，到底每个学校的教学能力、学生素质如何，做的教学方案的设计如何，此次大赛是一个很好的检验。可以说，只要来了就有收获，只要进行了观摩，就会看到别人的长处，找到自己的不足，即使是做的非常好的学校，也不可能每个项目都完美，每一项比赛都取得最好的成绩。三是为中国旅游教育，特别是旅游院校在合作、交流方面打造一个好的平台。各个院校分属不同地区，分属不同部门，有的属于教育部门，有的属于旅游部门，有的属于大型企业，有的为民办，让体制不同的院校一起沟通交流是一件难得的事情。大赛期间我们还举办了中国旅游教育百川论坛、中国旅游院校峰会，更使大赛的意义得到深化，使内容得到丰富。对目前旅游教育中面临的最突出的问题，如就业问题；针对整个旅游业人力资源转型，旅游教育应该如何应对？旅游教育是否适应行业发展与需求等？

沈仲亮：从赛事本身或者实际教学、工作来看，大赛是否还要有一些调整和改进？如果有，您觉得可以做出哪些推进？

狄书记：我认为应从七个方面加以推进：
　　一、大赛的成绩应该作为我们所有旅游院校重要的教学成果。在这方面，没有很好的保证。比如，某一院校取得了很好的成绩，但一旦在教育部门的教学评估中，这不算教学成果或者成果的价值很低。这一问题需要与教育部门进一步协商。还需要与劳动部门、共青团组织、妇联组织作进一步协调。很多大赛中，比赛的第一名或一等奖，他们同时被授予“三八红旗手”、“青年文明号”，但现在我们大赛还没有与此接轨，带来很多遗憾。在大赛的影响力、教育部门对其成果的评价上都需要改进。
　　二、今后参赛队伍越来越多，应该进行预赛和分区比赛。同时进行比赛带来很大压力，本来设想每省搞预赛，每省的前几名进入决赛。现在的问题是有的省没有教育分会这个机构，所以尽快完善组织机构，因为这个活动是教育分会主办的，没有的省份就没人组织牵头，就没有体制。
　　三、参赛成员不均衡。参赛队伍以山东最多，江苏、浙江这些经济发达省份较多，但一些省份只有一两支队伍，形成了很大的发差，影响了大赛的效果，也对大赛对教学的促进作用打了折扣，还需要进一步宣传和推广，这与完善它的体制是联系在一起的。
　　四、比赛项目和标准还需要进一步提升和完善。尽管我们认为现在我们抓住了饭店运营的最核心的部分，还是有缺陷、有遗憾，或者在比赛中能用到，但在教学中不一定能得到运用和推广。
　　五、在企业互动、企业参与方面还需进一步支持。按照院校的职能，一般院校的职能是培养人才、科学研究、服务社会，但实际上还应该有引领行业。大赛很多选手的技能水平是相当高的，而且在技能比赛中有很多技能的创新，应该让更多的旅游企业来观摩，对整个行业起到更好的引领和促进作用，不仅对教育本身，对行业也应该起到一定作用。但很多企业对这个重视程度不够，对这个机会没有看中，尽管也有企业来观摩，但还是不够。
　　六、能够通过电视台实况转播、网络视频直播，这样就会在整个行业产生更大的影响，对旅游人才教育有更好的促进作用。因为现场观摩毕竟场地有限，如果有这些宣传手段，影响就更大了。
　　七、政府部门、旅游部门、教育部门、劳动部门在资金、政策方面给予更多的支持。