2011年5月6日，“神州视景杯”第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛在风景秀丽的山东旅游职业学院校园拉开帷幕。大赛持续3天。共有来自全国25个省（市、区）、152所院校的595名选手报名参赛，来自全国旅游院校、旅游及相关企业的代表260人报名观摩比赛。中国旅游协会副会长、中国旅游协会旅游教育分会会长段建国，中国旅游协会副秘书长蒋齐康，山东省旅游局巡视员梁文生，山东省教育厅党组成员、总督学徐曙光，山东省教育厅职成教处处长邢顺峰，山东省旅游局人事处副处长钟碧荣，教育部高职高专旅游管理类专业教学指导员会主任委员、华侨大学旅游学院院长郑向敏，教育部高职高专旅游管理类专业教学指导员会副主任委员、云南民族大学职业技术学院院长普林林，章丘市副市长齐怀栋，山东旅游职业学院党委书记狄保荣，山东旅游职业学院党委副书记、院长宋德利，北京神州视景信息技术有限公司副总裁何斌等领导出席了开幕式。
　　开幕式由中国旅游协会旅游教育分会秘书长李南主持，山东省旅游局巡视员梁文生致开幕词，中国旅游协会副会长、旅游教育分会会长段建国讲话，神州视景信息技术有限公司副总裁何斌代表赞助方致辞，山东旅游职业学院高照艳同学和上海旅专王培来老师分别代表运动员和全体裁判员宣誓。
　　全国旅游院校服务技能大赛是由中国旅游协会旅游教育分会发起组织的全国性、行业性的大型赛事。大赛开始于2009年，每年一届，目前已成功举办了第三届。大赛的宗旨是为旅游院校、相关企业搭建交流合作平台，为旅游专业学生提供展示才艺的舞台，进而大力推动教育教学改革和人才培养模式创新。
　　本次大赛由中国旅游协会指导，中国旅游协会旅游教育分会、教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会、全国旅游职业教育教学指导委员会主办，中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省旅游行业协会、北京神州视景科技有限公司、旅游教育出版社协办，山东旅游职业学院承办。大赛由北京神州视景信息技术有限公司冠名赞助，山东大厦、济南舜耕山庄、广州白天鹅宾馆、上海国际等提供场地和物品赞助。 参赛对象为全国高等院校和中职学校酒店管理或旅游管理相关专业在校生，比赛分为高校和中职两个组，每个组设置个人和团队两个比赛项目。其中个人项目包括中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床、鸡尾酒调制四个项目，团体项目为饭店服务情景剧表演。其中饭店服务情景剧表演属于首次设置的比赛项目。要求表演内容为本校自创，以饭店服务中的突发事件处理为主，重在展现优质服务案例。个人项目比赛内容包括仪容仪表、外语水平测试、理论知识测试、现场操作四个部分，每部分均占有一定分值，每位选手的最后比赛成绩为上述四项之和。每个参赛队所有参赛选手的个人项目成绩加上情景剧表演的成绩即为参赛队团体成绩。
　　为鼓励广大旅游院校和选手报名参赛，大赛设置了单项奖、优秀组织奖、突出贡献奖等奖项。其中单项奖设一、二、三等奖和优胜奖，分别占比赛选手总数的10%、20%、30%、20%，由组委会颁发荣誉证书。优秀组织奖按院校代表队总分排序，其中高校组15名，一等奖3名，二等奖5名，三等奖7名；中职组6名，一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，由组委会颁发奖牌。同时，大赛设置了突出贡献奖，对为本次大赛做出突出贡献的单位给予表彰。
　　为保证大赛的公平、公正，保证大赛举办质量，组委会制定了严格的裁判员选拔标准，从全国范围内的旅游院校、企业、行业组织中遴选了53名专家学者和知名酒店职业经理人担任本次大赛的评判工作。
　　大赛花落“山东”，是国家旅游局和中国旅游协会对山东旅游教育事业的关心、支持和信任。本次大赛是全国旅游教育界的一大盛事，是“聚群英、展风采，谋发展”的大会，是全行业以科学发展观为指导，深入学习贯彻党的十七届五中全会、全国人才工作会议、全国教育工作会议精神，认真贯彻落实《教育发展纲要》、《人才发展纲要》和《国务院关于加快发展旅游业的意见》精神的重要举措，对于进一步提升旅游院校人才培养质量，推动中国旅游业科学发展、和谐发展、可持续发展具有重要而深远的意义。

信息来源：大赛秘书组