2019年11月12至14日，2019年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院举办，历时三天，来自全省27个院校参赛队的81位选手参赛。我院饭店管理系2018级学生李娜娜、冯宁宇、类学成参赛并获得团体一等奖第二名的好成绩。

2019年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项内容包括了中餐宴会台面设计、西餐零点服务与中式铺床三个分赛项。其中，中餐宴会台面设计竞赛内容包括中餐宴会台面设计、宴会摆台（8人）、餐巾折花、菜单设计与制作、主题创意说明等，将主题创意与摆台技能并重；西餐零点服务竞赛内容包括西餐零点摆台（2人）和西餐零点服务，服务过程为全英文服务；中式铺床包括中式铺床和开夜床两个环节。从比赛内容来看，此次大赛加大了中餐台面设计、西餐零点服务和中式铺床效率和质量的分值，相对于较短的备赛时间，对每个参赛队都是较大的挑战。我院选手凭借良好的素养、过硬的技能、扎实的专业知识和灵活的应变能力，克服困难挑战，取得一等奖第二名的好成绩。台上一分钟，台下十年功，选手的优异成绩与其坚持不懈的练习分不开，与饭店管理系指导教师团队的悉心指导分不开。

山东省职业院校技能大赛是经山东省政府批准，省教育厅、财政厅、劳动和社会保障厅、经贸委联合举办的全省职业院校技能大赛，是高职院校开展技能竞技，展示教学水平、提升学生素养的重要平台。学院一直高度重视技能大赛工作，将技能大赛融入教育教学全过程，以赛促学、以赛促教、以赛促用、以赛促改，积极推动专业人才培养模式、教学模式、课程建设、实践教学体系的改革与发展，带动双师型教师队伍建设，提升学生职业素养。我们将继续深化职业教育改革，推动产教融合、校企合作，促进人才培养和产业发展相结合，全面提升教学质量，增强职业教育影响力和吸引力。

供稿部门：饭店管理系

供稿人：解姣姣、孙鹏

供图人：解姣姣、孙鹏