由山东省旅游局举办，山东旅游职业学院承办的山东省旅游饭店服务技能大赛于 2008 年 9 月 3 日 在山东旅游职业学院百川花园酒店成功举行。此次大赛旨在为山东省精心选拔参赛选手参加国家旅游局于今年 11 月份举办全国旅游饭店服务技能大赛，展示山东省旅游饭店行业形象，并以此为契机推动全省旅游饭店服务水平的提高。
此次大赛的参赛选手来自山东省 17 个地市，每个地市派出 4 名代表，共有 68 名选手参赛。比赛由两个环节构成，第一个环节是技能比赛，第二个环节是才艺表演。第一个环节由四个单项比赛构成，分别是中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、鸡尾酒调制，四个单项比赛分别由每个地市的四名选手参加，这四名选手是通过在各个地市举办的饭店服务技能大赛中选拨出的四个单项比赛的第一名。才艺表演环节，每个地市的代表队各显身手，给评委及观众留下了深刻的印象。
通过紧张激烈的角逐，共产生了 40 个单项奖， 3 个团体奖。其中，西餐摆台比赛的第一名获奖者是来自烟台东方海天大酒店的 石丽美，她 是我院自己培养出来的 96 级学生。
本次比赛各位评委秉承高标准、严要求的原则为参赛选手们做出了公正、公平的评判，同时各位参赛选手也以专业化、标准化及精湛的技能水平，为各位评委以及观摩团体呈现了一场视觉盛宴。
信息来源：
饭店管理系
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