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重视人的全面发展——
“我们的天职是创造幸福”

 

发布日期:2011-10-24

 

  □娄叶刘焱李强

  独树一帜的人文教育

  对于一般的职业院校来说,技能教育往往被摆在重要位置,然而,在山东旅游职业学院(以下简称山旅)领导看来,人文教育同样是学生成才的必备条件,重要性不亚于技能教育。人文教育在山旅的办学理念中体现得尤为明显。

  山旅在建校之日起,就坚持教育学生“学会求知,学会做事,学会共处,学会做人”,将人文教育和技能教育并重,时时、事事从学生的未来着眼,从学生的现实需要出发,除了力求使学生具有国际视野,更要使学生成为具有终身学习能力的现代服务管理能力的精英人才。

  1995年,山旅在深入学习、不断反思的基础上,独树一帜地提出“我们是绅士淑女,我们培养绅士淑女”的办学理念,令中国旅游教育界耳目一新,也使其自身发展步入了新的天地。

  绅士淑女理念的提出,形象地表明山旅的人才培养目标,背后体现的是学生的能力、素质和水平,这也是山旅学生之所以能成功、之所以卓越的支撑。每一位山旅学子,在踏进校门的一刻都已被打上“旅院”的清晰烙印,之后,这种良好的生活态度和教养悄然伴随他们的人生之旅。山旅党委书记狄保荣说:“这一理念不仅仅是现代大学教育,更是人文教育的着眼点,集中体现了旅游教育的鲜明特色。”所谓绅士、淑女,不是个性的过分张扬,不是“无才便是德”式的没有个性,也不仅仅是仪表形象的美好,其实是一种良好的生活态度和教养。“学院的教师可能不会成为数学家、音乐家或是哲学家,学生也不可能全部成为总经理、董事长,但是一定要成为绅士淑女,彬彬有礼,温文尔雅,落落大方。”狄保荣说。

  校训是一座学校文化的精髓所在。2005年,狄保荣书记提出的“我们的天职是创造幸福”这一充满浓郁的人生终极思辨意义和人文精神关怀色彩的校训,将全校师生的精神凝聚在了“人生、人文”的旗帜下。这一校训的提出也进一步提升了山旅的精神内涵,折射出尊重他人和以服务社会为己任的价值观,反映了山旅的办学宗旨,也是山旅精神即服务精神的精髓。秉承一校训,山旅在教学过程中,力求使每位学生都树立幸福理念,即为顾客创造幸福,让顾客通过服务感到温暖、满意和快乐。

  狄保荣认为,大学的文化环境作为一种隐性教育环境,对学生的价值观、行为规范、道德准则起到潜移默化的作用。山旅校园文化的最大特点,是以办学理念为载体,渗透在学校制度中,体现在物化的校园环境里,使学生在耳濡目染中得以教化和熏陶。

  笔者在走访中深切感受到,山旅在长期的教育、学习和生活中,不仅抓专业训练,更注重对学生素质的培养,由此形成了一套集价值观念、精神支柱、行为准则、道德规范和生活观念在内的山旅文化体系,实现了人文教育和专业技能教育同步发展。

  为了营造更加浓厚的校园文化氛围,山旅从最基本的校园环境着手,颇费苦心,匠心独运,着力将校园营造成文明的摇篮、艺术的园地。

  走进山旅校园,浓厚的文化气息扑面而来,学生的言谈举止、一颦一笑都落落大方。在教学楼的大厅里,代表儒家文化经典的“仁义礼智信,温良恭俭让”几个字赫然在目,这几个字,也成为山旅人在特色教育之路上的基本起点。一位省里领导人视察学院时,对此给予肯定,说道:如果学生们毕业时做到了这10个字,你们的教育就成功了。笔者在山旅采访时,恰好看到成群结队身着军训服装的新生,在高年级师兄师姐的带领下,参观校园,听师兄师姐们讲述校园背后的文化内涵。他们的神情里有的是新奇,更充满憧憬。

  在学生实习的四星级酒店“百川花园”的大堂里,放置的一尊孔子像与墙上悬挂的五句话“有朋自远方来,不亦乐乎”、“四海之内皆兄弟也”、“己所不欲,勿施于人”、“德不孤,必有邻”、“礼之用,和为贵”相得益彰;大堂里优雅的环境、礼仪小姐可人的微笑,使客人都有宾至如归的感觉。

  酒店之所以称之为“百川”,院长宋德利解释道:“‘海纳百川’是一种气势、气度、风度、胸怀、情怀、眼光、品质、品格和性格,这一切都浸润在人格化的山旅身上。此外,山旅毕业典礼的广场为‘百川广场’,学院还设有‘百川论坛’、‘百川辩坛’,出版《百川报》和《人文百川》文集等,山旅希望‘海纳百川’的精神气质洋溢在每一个山旅人、每一个山旅毕业生的身上,成为大家的独特符号。”

  为营造更加浓厚的文化氛围,山旅还在打造文化细节上下工夫。据宋德利院长介绍,校园目前正在着力于景观名称建设,学校的道路将全部用山的名字来命名,一进学校大门的路即为“喜马拉雅山”路寓意学生勇攀世界最高峰,此外,还有“阿尔卑斯山”路、“乞力马扎罗山”路等。山旅的行政楼名曰“和贵楼”,取其“和为贵”之意,寓意管理的最高境界;餐厅命名为“礼初楼”,寓意来自《礼记》:“夫礼之初,始诸饮食”;学生公寓起名也颇有来历,如“里仁楼”、“德邻楼”、“燕居楼”、“九夷楼”等。

  此外,墙文化是山旅文化建设的亮点之一。“齐鲁文化墙”作为山旅代表性装饰之一,刻于山旅行政楼大厅内,进楼可见。画中刻有的山东旅游名胜如“五岳独尊”泰山、“人间仙境”蓬莱阁、青岛标志栈桥、“天下第一泉”趵突泉以及孔孟之乡曲阜等,大气宏伟,气势磅礴,在寓意山旅职业特点的同时,大自然风情也足以陶冶在校学生的情操。在B座教学楼的出口处,被誉为“社会公德墙”的《社会公德四字歌》壁画迎面可见,不时见到有学生驻足细看。

  通过在校园里营造“处处皆文化”的氛围,山旅学生在不知不觉中受到了熏陶,身上有了不一样的气质。浓郁的校园文化氛围的打造,时刻鞭策学生不断提升自身技能,修炼自身品德、素养,提升社会公德,为学生走向工作岗位打下了良好的内在基础,使山旅的学生更加具有“后发”力和竞争力,这也是山旅毕业生博得用人单位青睐的重要因素。该校一位导游专业的学生自豪地告诉笔者:“山旅的文化氛围潜移默化地影响了学生的方方面面,在这里学习,让我感到很充实。”

  山旅文化建设“特色鲜明”,实现了人文教育和专业技能教育的“双轮驱动”;不论是在校学生还是海外实习生,抑或是毕业后纵横四海的校友,身上体现的风度、气质就是对山旅文化的最好诠释,这种文化将伴随着一代代山旅人不断发扬光大!

  工学结合、校企合作的培养模式

  在今年六月份举办的山旅2011届毕业生就业供需洽谈会上,很多用人单位在《用人意向表》中填写用人需求数量时写的是“不限”或“越多越好”。济南空军蓝天宾馆和威海抱海大酒店的领导更是放出豪言:只要是山旅毕业生,报多少要多少。

  山旅杰出成绩的取得,不仅得益于其一流的教学设施和师资团队,更得益于其工学结合、校企合作的培养模式。

  教学设备是学校的基础,一流且科学的教学设备能够帮助学生更好地成长和成才。

  酒店管理专业是山旅开设最早,也是最具实力的专业,山旅为该专业学生培养投资了一家四星级酒店,即百川花园酒店,率先走出了工学结合“零距离”人才培养的路子。百川花园酒店作为校内经营性实训基地,在国内同类院校中堪称一流,为山旅学生很好地实现理论知识向实践技能的转化架起桥梁。据山旅相关领导介绍,在酒店中,学生直接参与对客服务和实际经营,饭店管理系、营养与烹饪系和休闲产业管理系学生按班级分批次在真实的大堂、前台、餐厅、客房、酒吧进行一个月的生产经营性实训,大大提高了学习效率,迅速实现了知识向能力的迁移,这种工学结合、校企合一的特色办学成为山旅的一大特色。

  此外,山旅充分利用信息技术,为学生配备了实用的现代化教学设施,教师利用多媒体、网络技术进行高质量教学,实现了信息资源的共享和传播,建立起了数字化校园。

  在导游班的教室中,山旅投资100多万,采用高科技三维立体动画进行模拟教学,使学生上课犹如身临其境;航空服务专业是山旅较为年轻但较前沿的专业,山旅为其量身打造的一处与国际一流水准接轨的实用型现代化教学设施,配备的模拟机舱为学生提供了更加真实的学习环境,这在全国各大院校中是屈指可数的。

  教学质量的保证,除了良好的硬件设施,更重要的是,山旅具有一支具有较强理论水平高和实践能力强的“双师双证”师资团队。

  学院规定,新老师在入职后的第一年不能代课,要先到酒店挂职培训;一般的老师在代课两年之后,学院会安排其到酒店挂职半年,深入了解企业管理情况后,再回校授课,如此循环,有利于将更新的信息带给学生,实现教学与实践的‘零距离’。目前,山旅85%以上的专业老师都有过四星级以上酒店部门工作的经历,50%以上的老师来自于行业,具有丰富的工作经验。

  此外,山旅还实行“开放式办学”,积极聘请旅游行业专家为学校客座教授,聘请旅游企业的专业人才担任兼职教师,向学生传递最新的行业资讯。

  为了使学生更加适应旅游国际化的趋势,山旅先后与日本国际友好宾馆协会、阿联酋Jumeirah集团、新加坡饭店协会、美国佛罗里达州迪斯尼乐园等海外机构及香港、澳门等地区的旅游企业建立友好、稳定的学生实习、研修合作关系,为学生的专业技能培训和实习就业提供了广阔的海外渠道。目前,山旅每年赴海外实习与研修的学生达300多人,占实习学生总数的比例接近15%,国际化也已经成为山旅的突出特色。

  不仅如此,山旅还与一些企业签订委培协议,据休闲产业管理系王艳霞主任介绍,2008年山旅与济南机场签订安检岗位委培协议,协议签署后山旅每年向济南机场安检岗位提供40名学生,但是每年报名学生很多,供求达到了1∶9或者是1∶10,山旅不得不增加委培名额,2010年增加到45个名额,今年则增加到了50个名额。每届委培学生毕业时100%持有安检证,这在同类院校中是少有的。

  通过科学有效的办学,山旅的教学质量不断攀升,每年毕业生供不应求。近几年,毕业生供求比例一直保持在1∶5到1∶8之间,2010年,供求比例则达到了1∶10,再次创下了佳绩。在历届洽谈会上,部分企业直接前来招聘主管、领班等基层管理人员,这在一般旅游职业院校是不多见的。招聘人员解释说,多年的合作经验证实,山旅学生非常优秀,理论知识和职业素养过硬,且踏实肯干,尽职尽责,有能力胜任管理岗位。

  山旅学生不仅在人才招聘时成为众家企业追捧的“香饽饽”,在国内大型赛事接待中,山旅学生也备受欢迎。山旅党委书记狄保荣告诉笔者,山旅是世界运动史上、世界教育史上唯一运营过运动员村的学校,在十一届全运会时,山旅对运动员村1.1万个床位中的3100个床位进行管理和运营,完成了运动员接待;在2010年广州亚运会中,山旅有210名在校学生参加了亚运村5000个床位的运营工作,并全部安排在了管理岗位,其中40名学生部门担任主管,170名学生担任领班,这在我国旅游院校中是极为罕见的。

  如今,山旅的毕业生们分布在国内外四星级以上酒店,4A级以上景区,国际、国内的机场、旅行社和航空公司等部门,以其优雅的气质、娴熟的技能、流利的外语、完备的知识和良好的职业形象受到了旅游业界的广泛欢迎。

  据遍布海内外的校友们反馈,他们最为得益的就是从学校教育中养成的山旅文化、山旅气质与山旅风度,而他们回馈母校最为贵重的礼物是:“山旅是我再生之地”的感念与“凡我在处便是山旅”的行为。饭店管理系优秀毕业生蒋文朝在迪拜阿玛尼酒店工作4年后,毅然选择了回校工作,用他的话说,就是回家了,这个“家”就是山旅,因为山旅无时无刻不带给学子们家的温暖。据蒋文朝透露,对于留学在外的学生们,无论在多远的地方,学院领导都会在百忙之中抽空前去探望,每年都会来两三次,不仅有对生活工作上的关心,还经常为身在异国他乡的学子带去故乡的礼物,那份体贴与关怀,使学子们的激动与感恩溢于言表。

  放眼未来,山旅学子将秉承学校的谆谆教诲,发扬山旅人踏实肯干的精神,续写山旅风采!同时,我们也期盼山旅能在特色化办学道路上越办越好,培养出一代又一代旅游管理精英人才!

 

 

 
 
 
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