当前位置:首页>>新闻中心

拓展海外培养之路——记山东旅游职业学院国际化办学实践

发布日期:2012-12-25

  

  □吕兆敏

  本报驻山东记者李强

  时至今日,汤华楠仍记得当初离开日本时的那份不舍。坐在接研修生回国的车里,汤华楠不时地回头望望在异国相处一年的同事们。作为第一批被送到这个酒店研修的山东旅游职业学院(以下简称山旅)的学生,这一年的经历成为他难忘的回忆。日本度假酒店里的工作者许多是老人,汤华楠在完成自己的工作后,经常去帮助这些老人们。得知他要走,一位叫和子的老人还送了一件和服给他。他走后,酒店为了表彰他优异的成绩与职业素养,他的照片被挂在酒店的工作间内,后来去的中国研修生都以此感到骄傲。

  山旅党委书记狄保荣说:“在全球化的时代,山旅的第一使命是培养具有国际视野的世界公民。”如今,像汤华楠这样有在国外实习、研修经历的山旅学生累计已有2000多名。

  理念引领

  从1994年开始探索学生海外研修、就业的道路至今,山旅一直秉持“旅游教育与市场接轨,与国际一流水准接轨”的办学方向,从理念到实践,全面培养学生树立全球化观念,提高文化知识与职业素养。

  现任上海华尔道夫酒店餐厅副经理的刘岳,在山旅时,通过学院提供的面试机会成功应聘到迪拜研修3年。他说,即便是在最奢华的阿玛尼酒店工作,他也没有失却那份自信。“在山旅的学习虽然仅有3年时间,但山旅从内到外散发着的文化与国际化气息是潜移默化的,让自己对酒店管理行业的喜爱慢慢渗透到细胞中,无论到了

  哪里,都拥有一个国际酒店人的自信。”

  打铁还需自身硬。山旅院长宋德利说:“若要培养国际化人才,就要把学生放到国际平台上去培养,培养适应国际旅游发展的人才”。

  为让更多的山旅学生拥有像刘岳那样的国际视野,山旅与更多的国际机构进行学习交流。美国国家教育交流中心(ANEEC)与山旅合作成立中美国际教育学院,学院设在山旅;课程和考核均与美国大学对接或同步,确保教学质量;学生在国内接受两年教育,在美攻读为时两年的语言加专业课程,通过语言能力和专业考核即可获得双方院校学历证书,所授海外文凭受中国教育部认可。

  拥有过硬素质的学生让山旅拓展起海外实习、就业渠道来,也格外顺手。每年增加的海外研修生印证了这一点。据了解,山旅每年赴海外实习研修的学生近300人,约占实习学生总数的15%。2010届毕业生近200人实现海外就业,占毕业生总数的10%。不少学生回国后,很快成为所在旅游企业的骨干。

  模式创新

  酒店管理专业的学生杨明陆,接到了一个来自海外的应聘电话,他用流利的英语介绍了自己的基本情况,同时精彩的回答了对方提出的专业问题。电话结束,他成功获取了去迪拜雅高集团工作的机会。

  宋德利认为,国际化办学理念的核心是人才培养模式与国际接轨。而要与国际接轨,首先是外语的熟练应用。为了强化学生外语交际应用能力,学校全面引进北京第二外国语学院朱正教授创造的CSD教学法和配套教材,将非外

  语类重点专业的外语课时量增加到每周12节以上;试行分层次教学,设立国际实验班,对赴海外学生进行阶段性的强化训练。

  “学校开设了专门针对海外实习的外语班,教授外语口语、面试技巧、国外酒店的情况介绍。教师都是具有海外就业经验的高级教师与外交人员。”在雅高集团实习结束时,表现优异的杨明陆带着几十封顾客写的感谢信,与“优秀员工”、“年度最佳创新服务奖”等荣誉回国,山旅的专业教育得到了国际市场的认可。

  为了创新塑造人才的模式,山旅还从其他方面进行了尝试。一是专业设置与国际接轨。以国际市场需求为导向,与世界最大的饭店管理集团洲际饭店集团共建英才培养学院,共同开发和建设饭店管理专业;与韩国波尔多葡萄酒学院合作,探索开发葡萄酒鉴赏专业;与新加坡餐饮协会合作开发西餐工艺专业。二是学制与国际接轨。实行“2+1”、“2+2”、“1+1+1”弹性学制,保证海外实习就业工作的连续性。三是人才标准与国际接轨。加大实践能力这一国际公认的职业人才必备的核心素质的培养,建设了四星级实训酒店、高尔夫球训练场、全资质国际旅行社等专业实训场馆,开展真实工作环境下旅游人才培养模式实践;实施校企合作创新工程,与皇冠假日、香格里拉、文华东方等国内外知名企业建立长期合作关系,共建实习基地。

  管理创新

  2009级法语一班的于婷婷在一篇日志中这样写道:“2012年1月11日,我踏上了赴法的飞机,既兴奋又紧张。到了法国,不会用刀叉怎么办?法语说不流利怎么办?法国人会不会歧视中国人

  呢······”一系列问题在她脑海中盘旋。一个人独自面对陌生环境,会让学生遇到很多想象不到的实际困难。

  为让学生感受到远方的牵挂,山旅会定期派老师去学生实习地看望,带去家乡的特产,和学生一起吃饭聊天。同时,会要求海外实习学生的负责人一个星期或者一个月汇报一次情况,或者以聊天的方式在邮件里了解海外的工作情况和学生的生活及心态。密切的关注与人文化的关怀,让学生在海外有了继续奋斗的动力与坚定的信念。学校也因此更加了解海外求职的最新情况。

  在教学管理上,山旅还力求建设一支“双师型、国际型”的师资队伍。要求专业课老师到对口企业挂职至少半年以上,绝大部分专业课老师在五星、四星级酒店或旅行社担任过总经理或部门经理职务;实行“开放式办学”,聘请16位行业精英为学院的客座教授;选派教师赴海外进修深造,鼓励教师到境外顶岗实习,在教师引进上重点吸收具有海外留学、研修、就业等国际化背景和国际化阅历的归国人员,学院具有海外留学、就业背景的教师达96人,占教职工总数的近三分之一;积极引进高水平外籍教师,聘请了11位不同文化背景的外籍教师来校执教。

  17年来,山旅逐步形成了以赴日研修项目,阿联酋、新加坡、美国迪斯尼、加靳比豪华邮轮及澳门实习就业项目,法国孚日省学习培训+带薪实习项目等7大项目为主体的格局,涵盖了国际著名酒店集团、豪华度假村、高级俱乐部、航空公司、国际机场、豪华邮轮公司、旅行社、连锁品牌专卖店等众多业态和企业。世界唯一的七星级酒店—迪拜的阿拉伯塔常年保持在50人以上,阿玛尼和酋长宫殿号称八星级,每年选拔20余名学生,新加坡樟宜机场每年2批30多人从事VIP接待工作。世界第一高楼—阿联酋迪拜塔,世界第二大酒店—澳门威尼斯人酒店都有该院学生活跃的身影。

 

 

来源:中国旅游报  第10版

 
 
 
地 址:济南市经十东路3556号 邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108,81920213 传 真:0531-81920000
网 址:www.sdts.net.cn  E-mail: sdtsxsc@21cn.com(招生) sdts1991@sina.com(办公室)