2017年10月24日
富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善。
 
饭店管理系“管控成本 优化管理”项目团队赴青岛调研考察
发布时间:2017/2/22  浏览:2986 次

  寒假期间,2月13-14日,饭店管理系宋继东书记带领马继明、刘嫄、陈永燕、解娇娇及冯英梅5位老师,围绕酒店管理专业下一阶段的建设和发展,借助饭店企业研究所的成本管控项目,赴青岛景园假日酒店、山孚大酒店以及青岛域酒店与China公社2家精品酒店在内的4家酒店进行了考察和学习。
  在赴青岛各酒店学习考察之前,宋继东书记带领各位老师做了充分的准备工作:组建了微信群,在群里分享考察学习的思路,共享酒店管理专业未来的建设重点及成本管控相关的资料、课件,共同完善为企业成本管控项目制作的调查问卷;此外,宋继东书记还召集各位老师召开了考察前的碰头会,对本学期系部在专业发展、师资培养、教学、办赛、参赛、学生实习等各项工作进行了规划和部署,明确每位老师的分工,同时对成本管控项目的有关议题进行了交流与讨论,并将山东旅游职业学院饭店企业研究所“管控成本、优化管理”项目调查问卷、中豪大酒店成本管控项目策划书等资料准备到位。
  青岛景园假日酒店作为城阳区开业8年多的挂牌五星级酒店,其在物资、能源、人力等方面具有较强的成本管控意识,酒店运用技术性改造与人工管控相结合的方法,在水、电、气等能源方面的成本取得了较为显著的效果。青岛山孚大酒店依托山孚集团,1997年开业,作为单体酒店,经过近20年的运营,酒店在物资、能源及人力方面的成本管控积累了丰富的经验,尤其是酒店通过组织架构合并与岗位合并的方式,减少酒店的用工成本,同时将节省的人工成本费用用于提升员工的待遇、改善员工住宿条件、丰富员工室外活动、更新员工室内活动室家具的配置等,增加员工的人文关怀,员工对酒店的归属感及忠诚感增强,酒店的管理得到优化。座谈会上,宋继东书记和马继明老师分别向各位领导介绍了学院饭店企业研究所的成本管控项目及项目成果,得到了行业领导们的高度赞扬。青岛域酒店及青岛China公社作为精品酒店,酒店整体的设置及酒店房间的布置,包括酒店前台接待设计、房间格局设计、房间布草选择、房间装饰以及新科技在酒店房间中的运用等等,体现出的新态势,为教师们关注行业发展新动态、掌握行业发展新形式等等积累了丰富素材。
  此次宋继东书记一行对青岛各酒店的考察和学习,教师们收集的第一手资料不仅反馈于教学,将行业发展的最新态势回馈于课堂,提升教学效果,受益于学生;亦是更准确地了解行业对人才的需求,为企业培养出更加符合企业需求的人才提供了标准;也是老师们关注行业,更加密切联系企业的第一步,今后将有更多教师走进企业,提升教师自身专业广度和深度。此外,借助饭店企业研究所,积累的素材丰富成本管控项目成果,回馈企业,助力企业发展,增强社会服务能力,不仅提升了酒店管理专业发展与建设,也是践行学院综合改革及十三五规划的重要举措。酒店管理专业将继续以饭店企业研究所为依托,加大对酒店的考察与学习,增强专业水平,提高教学效果,助力企业发展,提升专业发展。

   

   


供稿部门:饭店管理系
撰稿人:冯英梅
供图:马继明

 

 

 
地址:济南市经十东路3556号 邮政编码:250200
招生热线:0531-81920108,81920213 传真:0531-81920000
网址:www.sdts.net.cn E-mail:sdtsxsc@21cn.com(招生) sdts1991@126.com(办公室)
鲁ICP备09105096
传奇sf
提供赞助传奇网站:网通传奇-1.80复古传奇|传世sf|变态传世65535以上为联盟传奇sf网站.