2018年4月25日
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知识铸就命运 专业绽放风采——营养与烹饪系举办第一届烹饪专业知识竞赛
发布时间:2018/4/16  浏览:114 次

    为总结2016级两年来的学习成果,展示专业风采,同时,为了弘扬我国传统饮食文化,在学院各级领导与系部的大力支持下,4月12日,营养与烹饪系迎来了第一届烹饪专业知识竞赛。
    参赛的班级有2016级营养与烹饪系各专业班级和“三二连读”2017级烹调工艺与营养专业共九个班级选拔出的九组选手。
    比赛设置必答题、抢答题和风险题三个环节。所有题目涉及现代厨房管理、成本核算、食品安全与营养卫生、烹饪原料学、中餐烹调工艺、宴会设计、中国饮食文化、西餐工艺、面点工艺、烘焙工艺等课程,全面体现选手对烹饪专业知识的学习和掌握。
    比赛中,选手和观众都表现出极其高涨的热情,经过三轮激烈的角逐,2016级烹调工艺与营养四班脱颖而出,以出色稳定的发挥夺得本次烹饪专业知识竞赛的第一名,2016中西面点工艺专业一班、二班“姐妹班级”以相同分数并列第二名。
    通过本次的烹饪知识竞赛,检验了专业的教学成果,提高了学生的专业文化素质,达到了以赛促教,以赛促学,以赛促练的活动目的。极大地展示了我系烹饪专业的风采。

     

     


供稿部门:营养与烹饪系
撰稿人:张伟勤
供图:吕文豪

 

 

 

 
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