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发布时间：2021-02-18 
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【专业特色】
山东旅游职业学院联合山东舜和酒店集团共同打造的二级学院。企业为产业学院注入雄厚资金，具有专业化的人才培养体系。培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。
【核心课程】
休闲餐厅服务、酒水知识与酒吧管理、饮品制作与服务、烹饪工艺、宴会服务与设计、食品营养与菜品搭配技巧（企业授课）、食品卫生与安全知识（企业授课）、餐饮成本核算与控制（企业授课）、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、服务质量管理、危机公关（企业授课）、角色定位与自主管理（企业授课）、数据分析与应用等。
【培养方向】
产业学院紧密围绕酒店、餐饮行业发展需求，面向国内外餐饮企业、酒店企业、旅游企事业单位，培养适应和引领产业发展的高素质、创新型、复合型酒店餐饮管理人才。学生毕业后，熟练运用所学的理论知识和工作技能，成为连锁餐饮、高星级酒店、文化旅游等行业的职业经理人。