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发布时间：2018-11-30 
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中国旅游名校——旅游职业经理人和高技能人才的摇篮
全国职业教育先进单位
山东旅游职业学院2017年招生简章
（国家公办 低学费 高就业）
我们是绅士淑女 我们培养绅士淑女
一、学院概况
（一）山东省专业设置最全的旅游特色高等院校，全国职业教育先进单位。
学院是由山东省人民政府批准设立，教育部备案的公办全日制高等专学校，实行山东省教育厅和山东省旅游发展委员会共同管理，以省旅游发展委员会为主的管理体制。饭店管理系代表学院被评为全国职业教育先进单位。
（二）“山东省高等教育名校建设工程”首批技能型特色名校。
2012年，成功入选“山东省高等教育名校建设工程”首批技能型特色名校；2015年以“优秀”成绩通过验收。
（三）现代旅游管理服务精英的摇篮。
学院依托世界第一大产业----旅游业，坚持“我们是绅士淑女，我们培养绅士淑女”的办学理念，致力于培养旅游行业管理服务的精英人才。部分毕业生已担任旅游饭店、旅行社和旅游景区总经理、航空公司乘务长等职务，大部分毕业生成为旅游和相关行业管理和服务岗位的骨干。被业界誉为山东旅游行业的“黄埔军校”，创造了中国旅游职业教育的“山旅模式”。
（四）毕业生保证就业，就业质量高。
学院保证就业，用人单位提供岗位数与毕业生数量稳定在8:1以上，连年供不应求。毕业生主要在国内外著名旅游企事业单位就业，工作环境好，收入稳定，职业发展前景好，多数学生一毕业直接进入管理岗位。
（五）国际化实习就业规模最大、档次最高。
学院是全国旅游院校中海外实习就业档次最高、费用最低、待遇最好的院校。每年有超过15%的学生赴阿联酋、新加坡、日本、韩国、法国、美国、澳门等国家和地区实习就业。大批学生前往迪拜“七星级帆船酒店”、位于世界第一高楼迪拜塔的八星级阿玛尼酒店和世界第二大酒店澳门威尼斯人等超豪华酒店实习。
（六）学生深造提高渠道畅通。
学院为学生升本、留学深造创造了良好条件。与英国、法国、韩国、新加坡等多所学院建立了紧密合作关系，采取“2+1”、“2+2”等多种方式为学生提供中外双学历、本科直读、攻读研究生等多种留学选择。
（七）实训条件一流。
学院拥有四星级校内实训酒店、国家3A级旅游景区、国际标准高尔夫球练习场、高标准航空实训教学中心、饭店生态体验馆等实训场所。是同时承办奥运会、世博会、亚运会、全运会专项服务项目的旅游院校。
（八）第一家获得“国际五星钻石奖”的教育机构。
2008年8月，美国优质服务科学学会将世界服务业的最高荣誉“国际五星钻石奖”授予山东旅游职业学院，这是世界上教育机构第一次荣获此奖项。
（九）“中国旅游院校五星联盟”成员。
学院与国内最具实力的四所旅游院校联合成立中国旅游院校“五星联盟”，致力于打造中国旅游高等职业教育的“常春藤盟校”，创造世界旅游教育的中国品牌。
（十）中国旅游研究院旅游职业教育研究基地。
学院是国家旅游局所属中国旅游研究院外设的旅游职业教育研究机构。
二、招生计划
经山东省教育厅审批，我院2017年招生计划为2850人，单独招生已完成计划600人，剩余计划2250人，其中“3+2”本科计划80人，山东省夏季高考计划1717人，省外夏季高考计划400人，山东省春季高考计划133人。
三、各系（中心）简介与专业设置
【饭店管理系】
一、系部简介
饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师 70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95% 以上。其中高级职称比例占30 %，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个。
饭店管理系实践教学基地建设水平高端完善。现有校内生产性实训基地——四星级百川花园酒店、白酒文化体验馆、酒神大酒窖、酒店信息化实训室、兰亭茶舍、学而书吧等各类实训室12个，综合实训基地——饭店生态体验教学馆1个。饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的国际高端酒店品牌企业、知名会展公司等。毕业生理论知识扎实、实践技能突出、有较高的职业素养，就业竞争力优势显著，就业率一直稳定在99%以上，赢得用人单位的信赖和一致好评。
二、专业设置
（一）酒店管理
（含衔接济南大学酒店管理“3+2”分段培养）
【专业特色】
本专业具有鲜明的现代化和国际化特色，专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。本专业积极与国际酒店管理集团合作，开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班，密切校企合作，关注学生的职业发展。2016年进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作，共同培养国际化酒店专业人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。
【培养方向】
本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人。毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势突出。
（二）餐饮管理
【专业特色】
本专业以突出职业技能为主线，重视学生岗位能力和关键能力的培养，满足中国餐饮业日益扩大的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班，如“北京安妮意大利管理人才班”等，采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式，由企业为学生支付两年学费，学生到企业带薪实习一年的培养模式。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、食品安全与营养配餐、现代厨房管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店法规、饭店财务管理、沟通技巧、饭店信息系统实务、中外饮食文化、饭店新业态、客前烹制、酒店装饰艺术设计、订单企业课程等。
【培养方向】
本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
（三）人力资源管理
【专业特色】
人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源，本专业利用酒店管理专业优势，开设人力资源管理和酒店管理课程，培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、饭店人力资源管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、人力资源专业英语、人力资源专业英语、商务写作、饭店市场营销、沟通技巧、饭店法规、饭店信息化管理、饭店财务管理、人力资源管理实用案例分析、酒店装饰艺术设计等。
【培养方向】
毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。
（四）会展策划与管理
【专业特色】
会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业，我院2007年设置本专业，是省内开设会展专业最早的高职院校之一， 2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业；本专业注重实践教学，积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织；加强校企合作，与丞华会展集团、海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系；定期组织学生参与各种大型展会服务工作，近年来，本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。
【核心课程】
旅游概论、英语听说、英语口语、管理学基础、消费者行为学、会展概论、展示设计概论、构成基础、公共关系、计算机辅助设计、会展商务谈判、会展英语、参展实务、节事活动策划与管理、会展文案、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、展览会策划与组织、展示设计与搭建等。
【培养方向】
毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。
【旅行社管理系】
一、系部简介
旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中有名校建设省财政支持重点专业两个、省级特色专业一个、省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外实习合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比例达95%，高级职称比例达40%；专业教师均具有丰富的社会实践经验，持有相应的从业资格证书，多数专业教师连续多年担任全国及省级大赛裁判、山东省导游资格考试评委，参与多家旅行社和景区的经营管理，并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新，承担了多项省级或以上重要课题研究，为本省旅游事业做出了突出的贡献。
在行业比赛中，旅行社管理系也屡获佳绩。近五年，在国家级赛事中共取得7个一等奖，8个二等奖，3个团体一等奖，在省市级比赛中表现更是出类拔萃， 培养出大批行业精英。
二、专业设置
（一）旅行社经营管理
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，是学院开设最早的专业之一，师资力量雄厚，办学经验丰富。2011年，本专业被评为“山东省高等学校特色专业”，教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”，拥有“山之旅旅行社”、模拟导游实训室等校内实训基地和20多家旅行社合作建设为校外教学实训基地。经过多年的发展，本专业学生参加全国旅游策划大赛、国家级、省市级及全国旅游策划大赛导游大赛、省级以及市级，均取得过一、二、三等奖的好成绩，通过本专业培养毕业生在人才市场上供不应求，初次就业率达到99%。
【核心课程】
主要开设的专业课程包括：旅游市场营销、旅行社经营管理、旅行社计调实务、旅游线路销售实务、旅行社门市接待与管理、旅游法规、旅游企业财物管理、中国旅游地理、旅游目的地概况等。
【培养方向】
旅行社经营管理专业主要培养旅游产品策划、旅行社计调、旅游产品营销和导游人才以及中高层管理人员。
（二）导游
【专业特色】
本专业是省财政支持的重点专业，获得省级优秀教学团队称号，有国家级精品课一门、省级精品课两门，为山东省导游专业教学指导方案开发单位，获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖各一个。在行业比赛中，导游专业学生也屡获佳绩，在全国旅游院校技能大赛、全国职业院校技能大赛等国家级比赛中斩获一等奖、二等奖若干项。拥有山东实景模拟导游室、微格实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向，分别考取中、英文导游资格证书。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”，完成与旅游行业岗位需求的零对接。
【核心课程】
全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。
【培养方向】
培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。
（三）景区开发与管理
【专业特色】
本专业师资力量雄厚，授课教师均具有硕士研究生学历，硕士学位，长期从事省内景区规划与开发等工作，积累了丰富的旅游景区管理、旅游景区开发与规划行业经验，不仅具有扎实的理论基础，同时具备完善的景区管理、营销、策划与规划基本技能。校外实习、实训基地数量众多，实力雄厚，均为一线城市国际知名企业，如上海欢乐谷、深圳世界之窗、横店影视城等。当前旅游业大发展背景下，景区开发与管理成为当前旅游业发展的重点，旅游景区开发、规划、营销与管理等岗位急需人才，就业前景十分良好。
【核心课程】
景区服务与管理、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。
【培养方向】
本专业致力于培养具有良好思想品质、当代职业意识和完善身心素质的“健康型”人才。同时立足于山东省旅游景区，面向旅游全行业，培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点管理、接待、营销、规划、策划等技能的高等应用型人才。
（四）市场营销
【专业特色】
本专业顺应市场需求，按照行业岗位要求进行专业设计，采用校企合作共育人才的培养方式，与多家包括知名涉旅的企业或集团签订人才培养协议，共同打造特色市场营销专业人才。学生毕业实习面向传统旅游支柱产业、旅游电商、旅游地产、旅游策划、企划文员等岗位，具备电商和实体企业双栖能力，能从事产品开发、销售及营销推广、策划、客户关系管理等企业核心岗。
【核心课程】
市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。
【培养方向】
培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及其他企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销员、旅行社外联员、客户代表、策划专员及相应管理岗位等。
（五）旅游管理
【专业特色】
本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源，以及海外实习平台，满足不同层次学生的实训需要，能够通过多样化的实习、实训、实践等形式，掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能，使学生实现毕业即上岗，上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍，年龄结构合理，教学水平扎实，行业影响力突出，能够满足教学实训的多方面需求。
【核心课程】
管理学、旅行社经营管理、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、酒店督导、旅行社计调实务等。
【培养方向】
本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、旅行社、旅游景区及其他相关旅游企事业单位，培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，具有较强的旅游服务与管理的理论知识和岗位操作等能力，具备良好的心理素质、身体素质，毕业后能运用所学理论知识和技能，在星级酒店、旅行社、风景名胜区、在线旅游企业等企事业单位，从事基层服务与初级管理等岗位实际工作，优秀学生还可以获得海外实习与就业的机会。
（六）会计
【专业特色】
本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地，在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上，通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作，提高学生的专业理论水平和职业能力，使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力，实现毕业即可上岗的目标。拥有一支知识、学历、职称、年龄和学缘结构合理、专兼结合、教学水平高、实践能力强、高职教育特色突出的“双师素质”教师队伍。现有专兼职教师11名，中级以上职称6人，占总教师数的55%；高级职称2人，占总教师数的18%；具备“双师”素质的教师工10人，占总教师数的91%；具有海外学习经历教师人数3人，占总教师人数的27%。
【核心课程】
基础会计、财经法规与职业道德、会计电算化、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、基础会计实训等。
【培养方向】
培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。
【休闲产业管理系】
一、系部简介
休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程2门、省级特色专业1个、省级重点专业2个、省级优秀教学团队1个。拥有功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟售票、值机、登机、模拟客舱和安检实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路，形成了多元化、多层次校企合作办学模式。多年来，为社会输送了大批高素质的空中乘务、机场安检、高尔夫、国际邮轮和表演艺术等行业服务和管理人员。
二、专业设置
(一）空中乘务
【专业特色】
本专业成立于2003年，是我省成立本专业最早的院校，2011年被评为“省级特色专业”，2012山东省高等教育名校建设工程中重点建设专业，2014年荣获院级优秀教学团队。我院与厦门航空公司和青岛航空公司签署了定向培养协议，坚持校企合作办学模式，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，实现了人才培养“职业化”。
【核心课程】
乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。
【培养方向】
培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。
（二）民航安全技术管理
【专业特色】
本专业积极与行业、企业联合，共同开发专业课程，以岗位能力培养为依据，以业务要求为主线，融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体，同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中，将职业证书课程化。曾为2014年北京APEC会议、2016年G20峰会安检工作，多次担任国内大型活动安检工作。
【核心课程】
安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。
【培养方向】
培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。
（三）国际邮轮乘务管理
【专业特色】
国际邮轮乘务管理专业是目前最热门的专业，为适应国际邮轮市场的需要，注重培养英语听说、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能，并依托邮轮公司，结合专业考证要求来设置实用型课程。
【核心课程】
邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。
【培养方向】
培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。
（四）高尔夫球运动与管理