6月27日，全国旅游信息传播产教融合共同体成立大会在山东旅游职业学院隆重举行。这不仅是一场行业的盛会，更是教育与产业深度融合的新起点。在这个充满机遇与挑战的舞台上，烹饪与营养系展现出了独具特色的教学成果，充分展示了数智时代下传统技艺的创新传承与发展。

在数字智能的时代浪潮下，烹饪与营养系师生积极探索将现代科技与传统烹饪技艺相结合的教学模式。AI文生图技术则帮助学生们更细致地观察和模仿传统面塑的精美造型，提升了作品的艺术水准。

在科技飞速发展的当下，AI技术的应用为传统非遗面点带来了全新的活力。烹饪与营养系积极探索将AI技术与山东面塑、山东煎饼等非遗面点相融合，开创了前所未有的创新局面。

本次展览中，烹饪与营养系巧妙地将AI技术引入非遗面点的制作与展示中。AI 与面塑技艺的跨界融合，为传统图案注入了现代审美的活力。同时烹饪与营养系的学生们精彩展示了AI赋能下的非遗面点制作过程。借助AI技术的大数据分析和智能设计，面塑作品能够更好地迎合现代人的审美需求，将古老的技艺与当下的时尚元素完美结合，形象更加生动逼真，细节之处尽显精湛技艺。

以AI为笔，将面塑技艺与花饽饽的制作相互融合，用面泥打造可以带回家永久保存的山东新派花饽饽。为迎接龙年的祥瑞，我系运用AI技术，精心绘制龙头图案。非遗传承人与面塑社同学们历经八次匠心雕琢，终得栩栩如生之作，1:1再现龙头花饽饽，让古老技艺焕发新生。

运用人工智能软件，生成了具有营养保健功效的各种煎饼配方，学生通过不断的制作尝试和与人工智能的反复交流，将这款生成式人工智能煎饼的配方落地，生产出了融入智能科技的山东煎饼。与此同时，在生成式人工智能软件的帮助下，同学们还让“定制煎饼”成为了可能，可以根据来宾不同情况，制作出符合来宾饮食需求的个性化定制煎饼。

在活动现场的一隅，引人注目的是由烹饪与营养系和酒店运营与管理系携手精心打造并布置的茶歇台。茶歇台上，琳琅满目的美食与精致的饮品交相辉映，诉说着两个专业团队的协作与创新。这个茶歇台不仅仅是美食的展示，更是烹饪与营养系专业能力的集中体现，也是他们团队合作精神的生动写照。它为活动参与者带来了味蕾上的享受，更成为了现场一道亮丽的风景线。

全国旅游信息传播产教融合共同体的成立，为烹饪与营养系的发展提供了更广阔的平台。这些教学成果不仅展现了学生们扎实的专业功底，更是对数智赋能传统技艺的一次有益探索。我们将继续秉承“数智赋能，传承匠心”的理念，不断深化教学改革，加强与行业的合作，培养更多具有创新精神和实践能力的烹饪人才。让我们一起期待烹饪与营养系在未来的发展中创造更多的辉煌，为中华美食文化的传承与发展贡献更多的力量！

撰稿人：白一凡

供图人：文宣部

审核：刘聪慧