2024年9月24日，烹饪与营养系老师们带领24级新生前往明水古城、济南中豪大酒店、济南舜和国际酒店和济南喜来登酒店，开展烹饪与营养系24级新生认知实习活动。

“泉群奋涌，百脉泉涌连天雪，千年古韵唐时风”，烹饪与营养系的老师们带领同学们到达明水古城。古城以泉水为魂，明水古城是宋代婉约派女词作家李清照的故居，同样带着婉约唯美的氛围，是济南旅游的标志性地点，拥有深厚的历史人文气息。老师与同学们一起参观，让同学们亲身体会到了旅游行业的发展趋势，体会到了旅游业的魅力。

济南中豪大酒店人力资源开发部经理王艳、餐饮部经理刘照强和餐饮部副经理王恋美等带领烹饪工艺与营养专业一至五班的同学参观了厨房、自助餐厅、酒吧、雪茄房等多个区域。不仅介绍了现代化餐饮行业的发展趋势，也让同学们感受到了餐饮行业魅力与发展趋势。参观的尾声，同学们也明白了酒店的经营的多样性，同时也明白了社会发展对行业的需求。

喜来登酒店杨同喜经理、杨志祥经理等带领西式烹饪工艺一班、二班和烹饪工艺与营养六班、七班的同学观摩了喜来登酒店。喜来登酒店的设施堪称一流，从宽敞舒适的客房到多功能的会议室，再到设施齐全的健身中心，每一处细节都体现了酒店对客人体验的重视。同学们不仅对酒店的运营管理有了更直观的认识，也对未来的职业生涯有了初步的规划和目标。

舜和国际酒店副总经理王俊涛、人力资源总监李林、人才发展部经理刘康和人力资源主管张琪等带领餐饮智能管理专业一班、二班和中西面点工艺一班、二班的同学，为他们讲解了酒店的历史与功能并带领大家参观了多功能厅、员工宿舍、后厨、宴会包间以及自助餐厅等多种区域。使同学们更充分地了解餐饮行业，也坚定了认真学习专业的信念。通过介绍同学们了解到舜和国际酒店主要特色和管理制度，这次参观也让同学们感受到了舜和国际酒店的魅力和与时俱进的特点。

通过本次认知实习活动，加深了同学们对自己所学习专业的认识与了解，适应行业现状与发展趋势，为职业生涯做好更加充分的准备。希望同学们更加努力地学习专业知识，提高实践能力，不断提升自我，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。

撰稿人：白一凡

供图人：文宣部

审核：刘聪慧